你吃的“牛油果”,根本就不是牛油果,真牛油果在国内有其它用途

但不论你想起的是啥,它长的一定是下图中那个模样。或许你并不惊讶,可能你会觉得这是依农文章开篇的一个噱头,接下来的行文走向不过是要讲牛油果的学名——鳄梨。有这种想法很正常,因为不论是我们在网络上搜索,还是水果店中购买,乃至在绝大部分生活场景中,只要提到“牛油果”这三个字,得到的就会是上图中的鳄梨。

依农可以负责任地告诉大家,不是噱头,因为我们普遍认知下的“牛油果”真的不是牛油果,真·牛油果国内真正见过它的人少之又少,因为国内水果市场上根本见不到它的身影。不过尽管大家都没见过,但很多朋友尤其是女性都用过真·牛油果的加工品。不卖关子了,关于牛油果的“李逵”和“李鬼”之争,是时候用“抬杠式”的科普,让大家看清真相了。

当前我们普遍认知下的牛油果,是对樟科鳄梨属下植物种的果实。鳄梨属共有50多个植物种,绝大部分原产于美洲大陆、少部分产于东南亚,当前国内种植、水果市场上销售的“牛油果”在《中国植物志》中的官方名字是“鳄梨”。也就是说鳄梨是“普遍认知下牛油果”的学名,“牛油果”是商人给它按上的名字,另外鳄梨还有油梨、酪梨、樟梨等诸多别称。

鳄梨被叫做“牛油果”还真不是国内进口果商的行为,与大樱桃进口后才被叫作车厘子不是一回事。

鳄梨在国内成为热度水果的时间很短,也就是近10多年的事情,不过它在美国却已经“火”起初鳄梨在美国销售时(19世纪末期传入美国),初期被叫作“睾丸果”(ahuacatl)、“鳄梨”(alligator pear),,初期鳄梨的销量并不是很好,美国果商把原因归结给了鳄梨的名字不够高大上,高端水果怎么能和鳄鱼扯上关系。于是改名为“牛油果”(avocado,当然这个名字在传入美国之前就被叫过),并大力宣传其“健康”属性,于是乎牛油果开始在美国市场大火。

也就是说鳄梨传入我国时,就已经有了“牛油果”这个名字。

写到这里可能有朋友会说:学名:鳄梨,别称:牛油果。这也没毛病啊!看上去确实没毛病,但是鳄梨被叫作牛油果之后,混淆了很多事情,直接把官方正统牛油果给埋没了,甚至绝大部分朋友根本就不知道“真·牛油果”的存在。

依农前文也提到了本文是“抬杠式”科普,因此即便大家认为是“抬杠”,也必须给大家捋清楚。

提起乳木果,可能了解它的朋友就比较多了,因为它种仁中含有的乳木果油是女性的护肤品、防晒产品、彩妆产品、洗发露、沐浴露、肥皂等日用品中的常见原料。乳木果果肉和种仁虽然也能食用,但是国内水果市场上没有它的身影,估计没去过西非的朋友吃它的机会很少,依农反正没吃过第一,乳木果是别称,在《中国植物志》中收录的其官方名称就是“牛油果”,并未收录“乳木果”这个名字,读生物、植物学都了解《中国植物志》的地位,就意味着官方正统。

第二,乳木果是山榄科牛油果属植物,而牛油果属下只有这一个物种,了解植物科属的朋友定知道牛油果属的唯一物种其学名必然是“牛油果”。

因此当前普遍称呼的乳木果才是真·牛油果,它比鳄梨要官方正统得多。我国在1964年从非洲加纳引种了乳木果,引入后初期确实有牛油果、乳油果、乳木果、雪亚等多个名字,当时牛油果是正统和常用名。

但是鳄梨顶着牛油果这个名字进入我国后,为了不与它混淆,业界慢慢地就不用牛油果这个名字称呼正统的牛油果了,你说可恨不可恨。当然依农写这篇文章也不是为了呼吁把当前对两者普遍的称呼纠正过来,只是想让大家了解真·牛油果的存在,其实也没办法纠正,因为已经成了普遍认知,。其实真·牛油果的经济价值、发展前途不亚于鳄梨,改天详细地给大家写一篇关于“真·牛油果”的文章,让有兴趣的朋友了解的更加深入。

相关文章